Brochettes de Viande aux Champignons

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
960161_574507375904144_1748614386_nQuasi de veau : 250 g
Rumsteck : 250 g
Blanc(s) de poulet : 250 g
Gigot(s) d’agneau : 0.25 pièce(s)
Champignon(s) de Paris : 500 g
Brie de Meaux : 100 g
Vinaigre balsamique réduit : 5 cl
Sel fin : 10 g
Moulin à poivre : 10 tour(s)
Huile d’olive : 3 cl
Description de la recette
Parer la viande et la couper en cubes de 2 cm de côté. Piquer chaque type de viande sur des pics, saler et poivrer les brochettes puis les cuire sur la plancha, ou dans une poêle inox avec un filet d’huile d’olive.

Tailler le Brie de Meaux en dés.
Couper les champignons de Paris en fines lamelles, puis les poêler avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner et ajouter les dés de fromage au dernier moment, puis servir aussitôt.

Servir les brochettes avec la poêlée de champignons au brie.

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